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Nuestros principios
El perfeccionismo. La creencia de que se puede y se debe alcanzar la perfección y que cualquier cosa por debajo de ese ideal es inaceptable...
El estilo Trovatore
Perseguir la máxima calidad de las materias primas a nuestro alcance no nos basta, se requiere el equipamiento óptimo y un personal altamente cualificado para sustentar nuestra filosofia: convertir los cafés Il Trovatore en una forma de arte.